_.-´' La Cantin@ de P!lom@c'`-._

Política con "Nariz de Enchufe"

2009-06-02T09:20:00.002-04:00

Parece que los políticos les ha contagiado una enfermedad porcina, pero al parecer se fueron al "chancho". No se si será por que estamos en un año de campaña que todos parecen hacer comentarios desafortunados. Por un lado una ministra llamando a no buscar trabajo porque no hay y después tratando de dar una explicación media confusa, y del otro lado haciendo comparaciones con Annelies Marie (también desafortunadas). Para que nombrar otras cosas que realmente parecen ser parte de otro mundo, en época de crisis, hay un alza del impuesto específico en las bencinas, cuando hace unos años atrás la discusión de centraba en eliminarlo o disminuirlo y llegaron sólo a una baja transitoria (por qué?...).

Para que seguir nombrando situaciones, a mi parecer curiosas, pero que pasan de la perplejidad a la impotencia, ya que al parecer estamos viviendo en distintos mundos, y lo más curioso es que según todos el pueblo está de acuerdo... le han preguntado?... Quién es el pueblo?... Qué hacemos?... nada!... Qué se puede hacer?...

Hoy en la mañana escucho a una ministra que, a mi parecer de forma descarada, comenta que los chilenos trabajamos "mucho", pero que ellos (las comitivas de gobierno en el extranjero), trabajan "mucho" más... perdón... aunque sea ministra, creo que no es válido discutir quien trabaja más o menos, creo que nadie que tenga y esté cuidando su trabajo quisiera que le digan y hieran el orgullo profesional con decir que ellos trabajan más que nosotros (menos mal que tenemos ministros así de trabajólicos? ja!)...

..... Será, ya me desahogué por ahora, sólo un poco...

Ruby Tuesday vs T.G.I. Friday's

2007-02-21T09:15:00.000-03:00

Con la intención de contar mi experiencia en ambos establecimientos, entrego una opinión personal al respecto. Me gusta mucho disfrutar de distintas comidas y de vez en cuando también de ricas hamburguesas, pero de esas que se nota que están hechas de carne de vacuno. Claro está que es de vez en cuando, por lo general mi alimentación suele no ser tan "tóxica". De todas maneras tengo la suerte que mi novia me acompaña también en esas cosas, si queremos comer algo rico relacionado con comida "rápida", nos gusta de sobremanera el Ruby Tuesday.

Hace pocos días, con al intención de variar fuimos a conocer que tanta diferencia en comida, atención, ambientación, etc... Existía entre Ruby y Friday's, que teóricamente son ambas comida "gringa" y ofrecen platos similares (los appetizers, Cheeseburger, Fajitas, etc). Sin embargo Friday's quedo por /MUY/ debajo de nuestras expectativas, ya que el lugar, fuera de que la ambientación es adecuada, loca y bastante completa, el lugar es bastante tenso, al parecer la cantidad de /chicas/ atendiendo no dan abasto, en vez de música televisión con alto volumen y otros factores que hacen un lugar no muy tranquilo. Bien, la atención estuvo regular, ya que tuve una "torobayo" alrededor de 10 minutos frente a mis narices, pero tapada, ya que la persona que la entrego no cuenta con destapador, sino que la /chica/ que nos atendió es la responsable de tal actividad. En fin, pedimos "Cheeseburger", mientras que escuchábamos como entregaban las fajitas en una presentación creativa a la mesa vecina. Mientras esperábamos comenzaron los problemas, la mesa de la fajita reclamó y la devolvió por motivos que no pudimos averiguar. Llegaron las hamburguesas junto con la comida de la mesa opuesta, una pareja de gente mayor que pidió platos de la especialidad, sin embargo otra vez un reclamo, parte de la comida estaba con "olor" desagradable y la devolvieron sin querer comer otra cosa. Uhmmm!!!.. La cosa no se veía buena, de todas maneras ya teníamos una hamburguesa de tamaño razonable frente a nuestros ojos, sin embargo al comerla encontramos que estaba SECA (la pedimos 3/4), con un sabor a grasa desagradable (si realmente la elaboraban ahí, tenía fácilmente sobre un 15% de grasa).

Conclusión, dolor de estómago producto de la tensión, la grasa y el mal rato (y no muy económico). Esto fue hace algunas semanas atrás (1 mes app). Como nos damos esos gustos mas o menos en ese intervalo de tiempo, ayer fuimos nuevamente a otro Ruby Tuesday, y como siempre, perfecta atención, preguntando siempre como estaba todo, si hacía falta algo, appetizers de camarón perfectos, Cheeseburger excelente (carne 3/4 prácticamente sin grasa), mi Torobayo en un copón empañado de frió, etc, etc.

Ruby gana por muchos puntos según nuestra evaluación al Friday's, al que no iré más!!!

Cocinar es un Arte

2006-11-30T17:35:00.000-03:00

Todo artista tiene un objeto “ideal” al cual quiere llegar y tiene en mente. Por ejemplo el escultor desea llegar a una perfección en su modelo al esculpir, el pintor tiene en mente algo y trata de plasmarlo en la tela y así en cada uno de los personajes que se consideren o sean considerados artistas. No es distinto al momento de cocinar, el artista cocinero intentará lograr lo que tiene en mente, lograr el ideal el objeto que desea conseguir. Ahora, en toda escultura, pintura, comida, danza o cualquier demostración artística, el artista nunca llegará a lo que quiere y siempre es crítico hacia su obra, nunca va a llegar a lo ideal que tiene en mente y es decisión propia y con sufrimiento el decir que la obra la tiene lista, claro que por dentro en realidad cree que está bastante lejos de lo que quiere, pero determina que cualquier efecto adicional lo aleja aún más de lo que desea.

Es por esto que el artista culinario al finalizar su obra la encontrará terminada, pero nunca será ideal para él y es así en toda muestra artística del que se vale realmente llamar artista. Las obras nunca alcanzan el ideal que está en sus mentes, nunca llegarán a ser lo que realmente quieren que sea, es por esto que todo artista busca la perfección.

Refiriéndome a otra cosa, al interiorizarse en el mundo culinario, uno aprende y destaca ciertas cosas. Por ejemplo las especies representan mucho más que fragancias y sabores, así como también la sal, que contempla el objeto del sabor. Las especies aromáticas suaves y dulces como la canela, clavos de olor, entre otros, pueden aportar calidez al ambiente al aplicarse en la comida, así como el aroma también aporta conversaciones suaves y engrandecidas. Por otro lado las especies fuertes como la pimienta aumenta las tensiones, es por esto que se debe manejar con moderación y cuidado.

Existe una cantidad increíble de combinaciones que se puede lograr, cada diferencia por más mínima que sea da como resultado un sabor y una reacción distinta, es por esto que cada artista culinario se diferencia de otro, lo que se conoce como la mano del cocinero. Si tiene buena mano es que siempre las cosas agradan, y eso es lo que el artista quiere. Pero también están los innovadores que intentan crear un arte abstracto con las comidas, mezclando sensaciones inimaginables, pero que en conjunto son buenas finalmente. Por otro lado están también los estructurados, que se rigen estrictamente por las cantidades definidas en las recetas. Y también están los improvisadores, que saben de nombres pero no de cantidades. En cada uno de ellos está un arte distinto y valorable.

...Hostal

2006-11-15T14:20:00.000-03:00

Hace unos días vimos (mi novia y yo) la película "Hostal" (Hostel, 2005), presentada por Quentin Tarantino y dirigida por Eli Roth. Film de terror gore, un poco sangriento, pero lo interesante es que es "inspirada" en ciertos hechos de la vida real. La película nos gustó, dentro del marco de las películas de terror.

Roth, el director, se inspiró en una conversación que tuvo con un amigo webmaster de un sitio en Internet. Este personaje le comentó a Roth ciertas cosas macabras que había encontrado en la red y que quisiera compartir ahora en estas líneas. Encontró un sitio en Tailandia donde ofrecían el servicio de asesinar a otra persona por sólo US$10.000, es decir pagas y te asignan una habitación con otro ser humano dispuesto a morir por el arma que te asignaron. Lo curioso es que esto no es considerado un delito, porque las personas que son víctimas se presentan voluntariamente, ya que esto le significa dinero al resto de la familia.

Esto me trae a recordar lo que se ha investigado en las culturas antiguas, precolombinas en américa y otras en europa, donde daban ofrendas a los dioses en base a sacrificios humanos. En particular los Aztecas tenían una peculiar forma de interpretar estas muertes, ya que asumían que las personas de todas maneras estaban encaminadas hacia la muerte, por lo tanto si este proceso servía para algo tan importante como ofrecer su corazón a los dioses, entonces la muerte no era inútil. Ademas muchas veces ofrecían a hijos y otros familiares para el sacrificio, a cambio de cosas de valor, alimentos, etc. Claro está que no es lo mismo esta situación de Tailandia, ya que en vez de satisfacer a los dioses, se satisfacen los placeres macabros y morbosos de personajes con dinero, pero sin embargo para el asesinado es una muerte que da frutos y puede salvar de la pobreza a su familia.

Al parecer estamos volviendo a lo mismo, o en realidad nunca hemos evolucionado, la idea de la vida y la muerte es cada vez una sutileza que cobra menos importancia en ciertas personas. El que se venda la idea de matar, quiere decir que hay gente que le causa placer hacerlo y pagan por ello, esto creo que es un retroceso en el respeto a nosotros mismos.

Unos llegan, Otros se van

2006-11-03T20:35:00.000-03:00

Llegue del viaje, estaba haciendo los trámites necesarios de la ciudad, me iban a cerrar, era casi las 14:00 y el banco ya cerraba. Hice todo lo que tenía que hacer, un día normal de trámites, banco y un poco de mall para comprar un regalo. En eso la primera noticia, una amiga cercana está esperando su segundo bebé, feliz ella felices todos, siempre es bueno y bonito recibir una noticia tan cálida en un día de largas colas y tramites engorrosos; todos felices, todos.

Pasó unos minutos, una hora tal vez o un poco más, no lo se, pero llegó la segunda noticia, de boca de la misma persona, de mi querida niña. Otra amiga, pero esta vez el abuelo había fallecido...

Coicidencia, destino... La vida, la muerte... La luz, la sombra... La alegría, la tristeza...

Unos llegan, otros se van...

Fiestas Patrias

2006-10-11T11:00:00.000-04:00

Chilenos todos, patriotismo, tradiciones, etc. El fondo del asunto es festejar en una fiesta nacional y patriota el habernos desligado de la corona española. En realidad la independencia de Chile fue después: 12 de febrero de 1818.

De todas maneras me parece que el motivo se pierde, las tradiciones quedan de lado y la idea del chileno es la fiesta, la parrilla y mucho alcohol. No me quejo tampoco, yo como, bebo y la paso bien, pero también es la ocación para bailar hartas cuecas, jugar al trompo y al emboque, tomar vino tinto, comer cabrito o cordero al palo y encumbrar volantines.

Me extraña que una cantidad grande de chilenos no saben como se baila nuestro baile, no sabe jugar nuestros juegos y no sabe como se fabrica un volantín y ni siquiera encumbrarlo. A ellos les digo que sentirse en estas fechas chilenos, es más que poner la bandera en el frontis de la casa, es más que bailar una cumbia (que no son chilenas), es más que un "choripan" y es más que tomarse unas "chelas".

Ser chileno para mi es sentirse como tal y demostrarlo.

Viva Chile "mierda"

Algo parece que funciona mal

2006-09-05T15:23:00.000-04:00

Curioso es que en un Tribunal de Garantía de Valparaíso, dada la nueva ley penal, los parientes de los afectados (niños que fueron sexualmente afectados por el inputado (supestamente)) intentaron golpear al inputado luego que la magistrada diera plazo de 4 meses para la investigación y el detenido tendría que realizar la firma quincenal. Luego de esto los parientes de los pequeños intentaron darle un golpiza al inputado intentando hacer justicia con sus manos. En que terminó todo esto, en que todos los que agredieron al inputado fueron formalizados en sus cargos y quedaron en libertad también con la firma quincenal.

En resumen, un supuesto violador, que esta siendo investigado, y los parientes que lógicamente se sintieron con la impotencia de la resolución, obtuvieron ambos la firma quincenal.

Cusioso no??

Lamentable

2006-09-05T15:18:00.000-04:00

Lamento mucho la muerte del famoso Steve Irwin. Si bien es cierto era un tipo arriesgado en su trabajo, rescato ciertas palabras de tantas que he leido en la prensa en estos días. El trabajar con animales peligrosos, en vida silvestre o en cautiverio es peligroso, pero es demostrable que lo es más el conducir a 120 Km/h.

Era un tipo admirable, que realizó una serie de obras favoreciendo y protegiendo a los animales, era tanto el cariño por estos que le costo una serie de demandas, por ejemplo el caso de la alterar la vida animal en la Antártica por querer jugar con los pingüinos.

Adiós a un personaje que recordaré y sus documentales harán historia.

Voladas

2006-06-14T09:45:00.000-04:00

Es increible como el efecto de la lectura puede influir directamente en el estado anímico de la persona. La lectura hace trabajar gran parte de nuestro cerebro, ya que finalmente estamos imaginándo y creando todo un escenario: paisajes, sentimientos, etc. y todo esto entra a través de un sólo sentido: La vista. Mucha gente lee en la mañana, para palear lo tedioso de un viaje al trabajo, o simplemente porque es el único horario "libre" que tiene para poder dar cabida a tan bonita costumbre. Sin embargo si la lectura lo absorve en una triste historia, entonces la melancolía y angustia darán cabida en la llegada a su quehacer diario. Por el contrario si es algo divertido, llegará chispiante y alegre.

Por supuesto no todos son iguales, pero a todos creo nos afecta...

Breve sobre el Paro Estudiantil

2006-05-31T10:09:00.000-04:00

De vuelta a los comentarios (Desde Valparaíso).

Me quiero referir brevemente al conflicto de estudiantes de secundarias que envuelve al pais en estos días. Me parecen absolutamente válidas las peticiones, tomando en cuenta que se ha prometido mucho y se ha cumplido poco. De todas maneras los actos vandálicos son reprochables desde cualquier punto de vista. Les comento que ayer al llegar a la oficina en Valparaíso, venían marchando los estudiantes rumbo a la plaza Sotomayor. Un colectivo no podía pasar y tocó la bocina, en ese mismo instante un estudiante de no más de 16 años, golpeó el espejo retrovisor del vehículo rompiéndolo, y se acaloraron en una discusión que no iba a llegar a nada. Me pregunto ¿Por qué?, las peticiones son claras, si los que salen a manifestar van con sus propuestas en el alma, no llegaría a tales efectos, no quiero decir que todo sea así, pero que hay estudiantes que les gusta solamente el hecho de "revolver" un poco, los hay.

De todas maneras lo que me llama la atención es el fondo del asunto. Se dan cuenta que los estudiantes, luego de una admirable organización, se encuentran luchando para obtener mejor ¡¡CALIDAD!! y ACCESIBILIDAD.

Eso me parece notable, ¿no creen?.

Las “humildes” necesidades

2005-12-10T21:55:00.000-03:00

He estado reflexionando acerca de la real necesidad de las personas, me refiero a las básicas que recae en la gente de pocos recursos en una sociedad, en particular en la cultura chilena. De acuerdo a experiencias, y creo que a muchos les ha pasado, uno distingue la creatividad de la gente para conseguir el sustento diario para el hogar, sin embargo el acostumbramiento hace que la buena voluntad de la gente relativamente pudiente sean los proveedores y mantenedores de muchos ciudadanos que se valen de ello para alimentarse. Me refiero a la gente que te solicita algún tipo de colaboración ya sea a cambio de alguna manifestación artística, una limpieza rápida del parabrisas, una triste historia de vida o simplemente porque dice no tener otra forma de vivir.

De acuerdo a esto último se ve claramente ciertas diferencias y clasificaciones de estas personas. Por un lado están los creativos, los que te ofrecen humor en las micros, los que las hacen de bufón o arlequín callejero o cualquier otra manifestación artística. Ellos creo que se toman con seriedad el asunto e intentan entregar un producto de calidad y creativo, sin poder recriminarles que no tiene un trabajo, ya que de alguna manera es una manera sana de ganarse unos pesos (que no son pocos). Por otro lado están los que por distintas causas (presidiario, enfermedad, etc.) tienen un historial triste y hacen un llamado a la buena voluntad de las personas luego de intentar sensibilizarlas con la triste historia de sus vidas. Es aquí, creo yo, donde hay que tener especial cuidado, ya que puede ser que la historia sea cierta y la persona se encuentra sumergida en una cruel y triste desgracia, o puede ser (lo más común) que se trate de una charlatanería que busca engañar y persuadir.

Más de alguien creo yo ha encontrado un ciego falso, un cojo corriendo, o simplemente los que llegan a pedir a las casas –“Algo para parar la olla”- y si les das comida la botan por ahí, ya que buscan dinero, algo para reducir a dinero o más macabro aún, alguna casa vacía para poder conseguir ¡más dinero!. Realmente me gusta ayudar a las personas, pero creo que los que realmente necesitan de tu beneficencia y buen corazón no van a pasar por tu casa a “dar pena” para sensibilizar tu caridad, sino que van más allá, se esfuerzan y en cierta manera cuentan con más orgullo que los “caradura” que te embaucan.

Al final, para muchos, es un gran negocio el vivir de las donaciones: no pagan impuesto, no tienen horario de trabajo, no se estresan, el objetivo es siempre el mismo, no hay teléfonos, etc.; es por ello que se vuelve costumbre y al final prefieren eso a trabajar por mucho menos (han asegurado que ganan más que el sueldo mínimo).

Por ello si quieres ser solidario hay que ayudar a quienes realmente necesitan y de una forma verdaderamente desinteresada.

-“No seas un personaje que alimenta las malas costumbres“-

El eterno Chuquicamata

2005-11-16T12:21:00.000-03:00

Así como el mineral de Chuquicamata es importante para nuestro país, en términos laborales y económicos, el campamento ha dejado en las personas que han pasado parte de sus vidas en él, un sentimiento de propiedad y cariño hacia la cotidianeidad de la vida en el lugar. Siendo para adolescentes un lugar “aburrido” de no ser por las amistades, para la gente que ya ahora tiene una vida en otro lugar, añora esos paisajes de cerros coloridos, vientos, calor y frío, combinado con apasionadas caminatas, salidas en bicicleta, viajes a Calama y al interior, etc. Chuquicamata, lugar donde nací, me trae un sinnúmero de recuerdos imborrables, incrementándose la pasión debido a la inminente desaparición, dado que el mineral deberá utilizar de manera urgente el sector donde se encuentra el campamento. Así como yo hay muchos, y los hay que todavía siguen allí, para ellos la pasión es aún mayor, yo tengo recuerdos, otros tienen esperanzas que se entremezclan con fanatismo de algún tipo.

Manifestaciones de esta pasión se ven reflejadas en distintos sitios que se han publicado en Internet, ya sean producto de la desaparición del Hospital Roy H. Glover, las manifestaciones sobrenaturales (sitio1, Sitio2), y hace pocos días la creación de un sitio (chile-x) que pretende mantener en el tiempo y en el corazón los recuerdos y proyectarse con lo más importante de este lugar: “las Personas”. El campamento va a desaparecer, enterrados como el hospital, las casas, los juegos, los clubes, las calles, el centro, la feria, las villas y poblaciones ya no estarán, pero lo que se intenta mantener son los recuerdos, que no se desvanezcan y se compartan inmortalizados en imágenes y fotografías que sin pensarse en el momento serán de carácter histórico.

Aunque en los documentos de identificación nacional actuales se registra, desde hace poco tiempo, el lugar de nacimiento como Calama, los que son del mineral siempre serán chuquicamatinos de corazón.

¿Podemos estar seguros de que existe seguridad?

2005-10-20T15:11:00.000-03:00

El término seguro tiene una cantidad de acepciones en la lengua española impresionante, tenemos los seguros que entregan las compañías, los seguros de la chapas o cerraduras, las cosas seguras que dan sentido de confiabilidad, el sentirse seguro como manifestación de un positivismo interno, algo es seguro cuando estamos convencidos que así será, etc. Sin embargo nos invade en estos días esta palabra por todos lados, las compañías nos “aseguran” aseverando que con sus planes y acuerdos uno puede vivir más tranquilo, además los medios periodísticos están manifestando una clara señal de preocupación social en hechos delictuales y la información en general dentro de medios tecnológicos se trata de proteger sabiendo que eso es imposible. Al final de cuentas con todas las precauciones que uno tenga, de todas maneras puede ocurrir lo contrario, todos los sistemas son vulnerables, incluso el de nuestro hogar, es decir los delincuentes también son personas ingeniosas y actualmente cuentan con cabezas que han tenido algún tipo de capacitación en la sociedad (recordemos al ingeniero que era cabecilla de una banda criminal). Es lo mismo en lo terrenal que en lo virtual, si contamos con todas las protecciones en nuestra red institucional o simplemente en nuestro equipo personal, si alguien quiere y tiene los conocimientos necesarios pueden violar nuestro espacio y hacer lo que se les plazca.

Toda esta reflexión nace de situaciones personales, no directas pero de cierta manera cercanas. Comparto estos escenarios. El primero consiste en el hecho de contar con una casa que cuenta con moradores esporádicos (casa de playa, casa en arriendo pero por el momento sin arrendatarios, etc). Es importante contar con el apoyo vecinal, gracias a esto fue posible evitar un claro robo de las especies de la casa dado que el ruido alerto a los vecinos y llegaron los carabineros a tiempo, pudiendo aprehender al sujeto, a pesar que esta casa esta a menos de 200 metros de un cuartel policial. Solución a esto, bueno incorporar puntas en los muros, rejas en ventanas y puertas de terraza, luces con sensores volumétricos, sistemas de encendido programado, alarmas, cámaras, etc. Y a pesar de todo, siempre queda esa angustia -¿será posible que el tipo vulnere todo esto?- todo es posible.

Ahora estamos de acuerdo que siempre una casa tiene estos problemas, ya que cuenta con patios y variedades de ventanas y puertas alrededor de ella que puede ser más atractivo para los delincuentes. Sin embargo diríamos que los departamentos en pisos relativamente altos no cuentan con este tipo de problemas, pero de todas maneras se las arreglan. Cual es el problema en los departamentos, que pagamos gastos comunes que incluyen una protección de seguridad, con supuestamente conserjes serios e instruidos en estos conceptos. Pero muchas veces nos damos cuenta que es bastante simple entrar a los edificios por las narices de todos sin que nadie nos diga nada. Ahora tenemos que estar angustiados porque el conserje puede ser el soplón, se queda con parte del botín, avisa que departamentos están sin moradores por el momento, etc. Además los arrendatarios que se fueron -¿Quedarían con una copia de la puerta de entrada? ¿El estacionamiento? ¿y las mujeres arañas?. Entonces…

Después de escuchar a las autoridades de nuestro país manifestar que nuestra patria es “segura”, sin embargo los delincuentes están libres y burlándose de nosotros. Y tenemos reforma penal y más encima les tapan la cara y claro los afectados a cara descubierta cuentan lo sucedido para que luego el resto de la banda tome represalias y las caras de los delincuentes cubiertas y “seguras”, cuando deberían estar publicadas para reconocerlos y saber que si está en la puerta de mi casa, no le tengo que contestar ni mucho menos abrir.

En conclusión tenemos que convencernos que los simples ciudadanos tenemos que vivir tras las rejas para intentar estar y sentirnos “seguros”.

Bienvenidos.

2005-10-19T22:36:00.000-03:00

Esta es mi primera publicación en este Blog. La idea es tratar de exponer mis opiniones, comentarios y pensamientos referentes a temas que tenga en mente, ya sean actualidad, inquietud o simplemente entregar información.

Gracias a los que entreguen sus comentarios a mis publicaciones.